<次世代の漁業・養殖>狙え中国市場、高級魚スジアラ

2018年1月1日

 マーケットが何を求めているか、ニーズにどうやって応えていくか。そうした養殖への取り組みがスタートしている。沖縄で珍重されるハタ科のスジアラ。中国では「東星班」として呼ばれ、鮮やかな赤い色が祝いの席に欠かせない高級魚の一つだ。昨年秋に訪中したトランプ米大統領に唯一、習近平国家主席が紹介した魚。そのスジアラの養殖の実用化が水産研究・教育機構で進んでいる。[....]