<新年特集・青森の水産>地産原料で健康寿命伸ばす

2015年1月13日

 三面海に囲まれ、豊かな水産資源に恵まれた青森県。健康価、栄養価の高い魚食が普及し、長寿県と思われるが、残念ながらワースト・ワンである。平均寿命が男女とも最下位である。その大きな要因が塩分の取りすぎである。「寒い国だからしょうがない」「昔から濃い味好み」では済まされない。そこで県が力を入れて取り組んだ[....]