＜寿司特集＞回転寿司を見れば食のトレンドがわかる

2018年10月26日

　外食の中でも好調が続いているといわれる回転寿司業界。サイドメニューの充実や価格帯の違う皿を増やし、細かくキャンペーンを展開するなどの工夫を行いながら対応しているのが実情だ。トレンドを取り入れつつ、どこまで需要拡大を続けていけるのか、寿司業界の最新動向を探る。[....]