＜商材シリーズ・カキ＞旬到来、２３日に「カキの日」

2018年11月22日

　冬の味覚の一つ、カキの本格シーズンが到来した。プリプリとした食感で身入りも十分。濃厚なうま味が楽しめるカキは水産売場に欠かすことができない。１１月２３日の「牡蠣の日」が近づき、冷え込みとともにさらに生育もよくなる。味だけでなく、消費者の健康志向が高まる中でミネラルが豊富で栄養価も高いカキは注目度も高い。全国各産地と消費地、メーカーの動向を紹介する。[....]