＜商材シリーズ「フグ」＞関西の商戦シーズン入り

2018年11月21日

　全国最大のフグ消費地として知られる関西も、年末に向け商戦本番を迎えた。特集では、産地の動向と関西３市場の卸・仲卸による今シーズンの商戦展望を紹介。「処理済みフグ」販売を容易にする京都府の条例改正で、フグ消費拡大を推進する「京都市場ふぐ組合」の取り組みにもスポットを当てる。[....]