＜加工版＞いち押し／阿部長商店、おつまみさばチップ

2018年9月11日

　阿部長商店（阿部泰浩社長）の新商品「おつまみさばチップ」が人気だ。水揚げが増加している３００グラム未満の小型サバを活用。フィレーを薄くスライスし油で揚げて塩やスパイスなどで味付け、「カレー」「ホットチリ」「ブラックペッパー」の３種がある。少し濃い味付けだが、まろやか「ウユニ塩」を使い、サバ本来の風味も生きる味わいに仕上げた。[....]