2018年カズノコ販売6400トン、全国荷受けの半数が減少

2019年4月16日

 北海道荷主協会(根田俊昭会長)が全国の中央卸売市場の卸売業者(荷受)89社を対象に集計した2018年のカズノコ販売は、前年を26・3%下回る6409トンにとどまった。また、取扱金額は151億5926万円で、同じく8・5%のマイナスとなった。[....]