長崎発旨い本マグロまつり／品評会、質高い養殖マグロ

2017年12月22日

鮮やかなグラデーションのマログロが出品、色を見る審査員の目も真剣だ

　第６回「長崎発旨い本まぐろ祭り」（長崎県まぐろ養殖協議会主催）が８、９日の両日開催された。認知が高まり、県内各海区から自慢のマグロが出品、品評会と、解体ショー、即売会などが行われた。

　品評会は８日、市内のセントヒル長崎で開催。金子産業、ＪＦ五島漁協、勝栄水産、双日ツナファーム鷹島、海生水産と大分県の西南水産の合計６社・団体。サイズは４５?５５キロと指定した。

　１０人の専門審査委員による審査では、眼鏡を外してじっくりとのぞき込み、光の当たり具合を見るために皿を回し、醤油をつけずに食べ比べるシーンが見受けられた。一般審査委員はメディア関係者ら７人が参加。「どれもおいしくて困る」と笑みがこぼれ、和やかな雰囲気で食べ比べていた。

　宮原審査委員長は講評で出品されたマグロの品質について「差はあまりなかった」と高いレベルの闘いだったと評した。出品数が６件と少なかった点については「県外からの出品を１つといわず、数を増やしたらもっと話題になる」と大規模開催へ期待を寄せた。[....]