近大マグロが塩ラーメンに、エースコックから発売

2014年12月3日

 エースコック?(大阪府吹田市)と近畿大学(大阪府東大阪市)は1日、「近大マグロ」の中骨を250分煮込んでダシを抽出したカップタイプの塩ラーメンを新発売した。近大の養殖魚専門料理店で唯一提供していなかった“骨”を活用し、資源の有効利用にもつなげたいと[....]