身入り指数が品質保証、「越後本ズワイ」解禁をPR

2019年11月14日

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東京の表参道新潟館ネスパスで「越後本ズワイ」をPR

 新潟越後広域水産業再生委員会は8日から10日までの3日間、東京・渋谷区神宮前の表参道新潟館ネスパスで「越後本ズワイ」をPRした。6日から日本海のズワイガニ漁が解禁となり、初日はシケで操業できなかったものの、翌7日に水揚げした「越後本ズワイ」を展示した。身入りのよいカニを選別する独自の選定方法を編み出し、立ち上げた新ブランド。[....]