豊洲移転の先に?／石橋利至子・丸千千代田水産社長

2019年4月26日

　東京・豊洲市場の水産卸７社は総合卸５社と塩干専業卸２社からなる。７街区の水産卸売場棟にある卸売場はマグロ、鮮魚、特種物などが集まる１階と、塩干、加工品などが並ぶ３階に分かれるが、総合卸は双方を利用する一方、塩干専業卸は３階のみを利用している。それゆえか、開場半年のみえ方が異なるようだ。塩干専業卸筆頭の丸千千代田水産?・石橋利至子社長に聞いた。[....]