解凍など築地魚河岸スタジオで「クジラ料理セミナー」

2017年7月25日

日本捕鯨協会主催の「くじら料理セミナー」（水産庁後援、日本鯨類研究所など協力）が２０日、東京・築地の魚河岸スタジオで開かれ、約２０人が参加した。築地場外の専門店「鯨の登美粋」の小泉澄子料理長が解凍、調理のポイントなどをレクチャーし、赤肉の刺身などを試食提供した。[....]