肉厚で加熱調理向きトビイカ、全いか釣漁協が試食会を開催

2014年12月16日

 全国いか釣り漁業協会は11日、東京・赤坂の同協会内でトビイカ加工品5品の試食会を開催した。参加者からは「空揚げが特においしい。スルメイカと比べても遜色がない」などの評価を得た。刺身利用については色や食感で意見が分かれたものの、加熱加工原料としては総じて好評で、今後の加工利用の可能性が[....]