築地市場で養殖ハマチが高止まり

2014年10月10日

 東京・築地市場で、養殖ハマチが高止まりしている。出荷数量が少ないためだが、競合する北海道産天然ブリが安値で質もよく、「今はハマチの出番が少ない状況」(卸)という。

 ハマチは9月から、出荷主体が3年生から2年生に切り替わった[....]