築地で焼き物市場拡大、１７年１８億円超

2018年3月29日

近年の消費者ニーズに合わせた簡便・即食の焼き魚製品のマーケットが、東京・築地市場でも急拡大している。年間取扱金額は２０１７年、年間１８億円を突破した。１８年は１?２月だけですでに３億円を超えており、近年最多だった前年に対して４０００万円リード。年間２０億円到達がみえる。[….]

「東京築地市場の『その他焼き物製品』取り扱い推移（２００９?１８年）」本紙参照