筋子情報／北欧トラウト子６６００円でフィニッシュ、?イクラ超え?最高値

2019年5月29日

　養殖トラウトから採卵し現地で製造される塩蔵筋子、いわゆる北欧トラウト筋子の２０１８／１９年シーズンの内販が、５月中旬までにほぼ終了した。原卵が完熟期を迎え、最も良品に仕上がる１２月製造物の最終価格は、各社キロ６６００円の超高値に達し、軽々と「イクラを超えて」終了した。

「北欧トラウト筋子の月別搬入推移（２０１９年３月）」本紙参照[....]