秋の味覚脂乗りいまひとつ、「戻りガツオと呼べない」

2017年9月25日

 秋の味覚を代表する戻りガツオが安定しない。例年は9月上旬から脂乗りがよくなるが、東京・築地市場の卸担当者は「今年はまだ脂が乗っていない。“戻りガツオ”と自信をもって呼べない」とこぼしており、旬の活気にいま一つ盛り上がりを欠いている。[....]