生食マグロでＥＵ・ＨＡＣＣＰ、築地フレッシュ丸都

2018年6月18日

認定書を受けた志村社長（中央）と市川品質管理室長（左）、右は永井加工流通課長　

　大都魚類?グループ傘下の?築地フレッシュ丸都（志村和明社長）は１４日、農林水産省で水産庁による対ＥＵ・ＨＡＣＣＰ水産加工施設認定書の交付を受けた。認定は１２日付。輸出品目は「生鮮マグロ（ロイン／ブロック〈皮付き〉）」。最終消費形態は水産品では初めて生食の形を想定しており、厚生労働省の認定施設も含めて日本初のケースとなった。[....]