熟成魚「鮮熟真鯛」がお披露目、食縁と近大が共同開発

2019年11月11日

　食縁（和歌山県新宮市、有路昌彦社長）と近畿大学水産養殖種苗センターが共同で開発した熟成魚「鮮熟真鯛（せんじゅくまだい）」が７日、東京・銀座の料理店・近畿大学水産研究所銀座店でお披露目された。[....]