流通経路で生産者手取り大差、農水省が段階別価格調査

2019年4月10日

　農林水産省統計部は９日、小売価格に占める生産者の受取（手取り）価格の割合や卸売市場経由、消費者への直販、量販店等の小売業者への直接販売など流通経路別のウエートなどを調べる「２０１８年食品流通段階別価格形成調査」を発表した。今回は産地卸売市場を経由しない、直販などの市場外流通調査も初めて実施され、これまで１?２割程度とみられていた産地卸売市場を経由しない水産物の流通比率は１７年の段階で３２・３％に達し、小売価格に占める生産者の受取価格の割合は小売業への直接販売でも６６・８％と非常に高いことが分かった。生産現場に続いて流通構造の改革が問われている中で、今後の水産物流通のあり方を問う重要な指標となりそうだ。

　結果をみると、卸売市場を経由した水産物が６７・７％にすぎず、かなりの程度の水産物が市場外流通している実態が浮き彫りになった。「量販店、個人商店への直接販売」は全体の５・５％を占め、小売価格に占める生産者受取価格の割合は６６・８％。「消費者への直販」は全体の３・１％を占め、小売価格に占める生産者受取価格の割合は９０・９％となり、卸売市場（産地および消費地）経由の場合の１７年の小売価格に占める平均的な生産者受取価格の割合の３１・６％を大きく上回っている。[....]