水産では『うなぎ』を選定、ぐるなび「2014年 今年の一皿」

2014年12月9日

 今年の世相を反映する「今年の漢字」「新語・流行語大賞」の食文化版として、?ぐるなび総研(滝久雄社長)が新たに立ち上げた「2014年 今年の一皿」の記者発表会が4日、東京・日比谷の東宝日比谷ビルで行われた。記念すべき第1回の「今年の一皿」は、国産ジビエを用いた「ジビエ料理」に決まった。水産からは「うなぎ」が「今年の食材」に[....]