機能性食品などイサダまるごと、岩手県産学官ＰＪ

2017年8月10日

　三陸沖のイサダ（ツノナシオキアミ）を可能な限り使い切ることで、高付加価値素材を効率的に生産する「イサダまるごとプロジェクト」が岩手県で産学官連携により始まった。有効素材抽出だけではなく、飼料や調味料での活用でコストを下げて利用を促進。漁業や加工業の収益増につなげる。[....]