東京３市場シラス干／増加続ける釜揚げ、１８年度取扱高２１％増

2019年6月20日

　東京３市場の魚種別取扱高で上位に位置するシラス製品で、乾燥工程を挟まない釜揚げシラスが２０１８年度、飛躍を遂げた。東京都調べによると、シラス干が取扱数量ベースで前年比１６％減となる一方で、釜揚げシラスは２１％増と伸長した。年間通じた豊漁で突発的に増えた１５年度を除けば、基本的に増加基調で成長を続けている。

「東京３市場におけるシラス干の取扱数量」「東京３市場における釜揚げの取扱数量」本紙参照[....]