東京魚卵販売(3月)/単価全般的に下落、鮭卵類除き販売も減少

2019年4月24日

 東京都中央卸売市場3月の塩蔵魚卵販売は、味付けカズノコを除いて平均単価が軒並み安くなったが、筋子・イクラが販売数量を伸ばしたのに対して、スケコ・明太子、塩カズノコは扱いも落とした。売価が全体的に下方修正されている。

「東京市場の魚卵販売動向(2019年3月)」本紙参照[....]