東京市場（６月）サケ・マス販売／冷凍ギンなお半減

2016年7月22日

　東京都中央卸売市場６月のサケ・マス販売は、ジリ高の冷凍ギンが依然として半減ペースから脱却できず、冷凍ベニも一服状態。生鮮も塩蔵もおおむね昨年を下回ったが、出回り好調だった生トキの扱いが増えたことで、生鮮サケの扱いは前年並みを維持した。上半期の扱いも確定。生鮮は前年同期を上回ったが、冷凍は全体で３割近く、塩蔵も１割近い減少。冷凍のチリギンは４割以上も減少した。[….]

「東京市場のサケ・マス販売動向」本紙参照