東京市場魚卵販売(1月)/イクラ持ち直す、スケコ・明太子は下落

2018年2月22日

 東京都中央卸売市場1月の塩蔵魚卵販売は、高値のイクラの価格が持ち直す一方で、スケコ・明太子やカズノコは急落。暮れより値下がりした品目は、全体的に販売数量を伸ばした。シーズンの残りは1か月のみとなったが、今期の最終漁獲は2万2000トン台半ばというのが妥当な線のよう[….]

「東京市場の魚卵類販売動向」本紙参照