東京市場・塩蔵魚卵販売（11月）／塩カズノコ大幅減

2016年1月7日

　東京都中央卸売市場１１月の塩蔵魚卵販売は、鮭卵やスケコ、明太子が善戦する一方で、カズノコが異例の落ち込みをみせた。単価の大幅な高騰が、カズノコの売れ行きに急ブレーキをかけたとみられる。[….]

　【筋子】北米のベニ子を中心に在庫を残している塩蔵筋子は、単価の大幅安が続いているが、その分荷動きは好転