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2014年12月3日
東京都中央卸売市場10月の塩蔵魚卵販売は、序盤好調だった秋サケ漁が失速したことで、これを弾みとしてイクラの荷動きが好転した。筋子とスケコ、カズノコ類は減少した。
【筋子】北米生産量が伸び悩んだことや相場高が影響し、販売数は前年同月を4割近く下回って63トンにとどまった。一時軟化した販売価格は、再びキロ3000円を大きく超えて前年同月並みの3200円に迫った[….]
「東京市場の魚卵販売動向」本紙参照