東京市場サケ・マス販売(5月)/ギンザケはピーク越す

2014年6月25日

 主力のギンザケが冷凍、塩蔵ともに前月、前年同月を下回り、どうやらピークを過ぎたようだ。価格はなお上昇したが、これも今後は頭打ちとなる見通し。生鮮は輸入を中心に回復した。[….]

「東京市場のサケ・マス類販売動向」本紙参照