東京市場サケ・マス販売（８月）／冷ギン販売浮上せず、値下がりしても扱い減

2019年9月27日

東京都中央卸売市場８月のサケ・マス販売は、生鮮が回復する一方、冷凍と塩蔵は単価の下落にかかわらず低迷した。生鮮では、回復したのはシロザケで、この時期は秋サケがほとんど。定置本番前の混獲物の出回りが多かったことから価格が２割以上安くなり、扱いを４割増やした。

「東京市場のサケ・マス類販売動向（２０１９年８月）」本紙参照[....]