東京市場サケ・マス販売（６月）／冷凍ギン復調維持、生鮮前年並み

2018年7月25日

　東京都中央卸売市場６月のサケ・マス販売は、主力のギンザケが回復基調を維持したことで冷凍は大幅に伸長したが、製品主体の塩蔵は減少が続き、生鮮は前年並みにとどまった。生鮮では、主力の空輸で北欧アトランの値下がりをきっかけに取り扱いがようやく回復し、６月は前年同月比７・４％増の３９２トンとなった。前年同月を上回るのは実に２６か月ぶりで、長期的に苦戦を強いられてきたが、それでもなお高値圏から脱却できてはいない。

「東京市場のサケ・マス類販売動向」本紙参照[....]