東京市場サケ・マス販売（１月）

2016年2月23日

　東京都中央卸売市場１月のサケ・マス販売は、全体的に前年並みにとどまった。生鮮は輸入が、冷凍はフィレーなどとみられるその他品目が、また塩蔵は小安くなったギンザケがやや昨年を上回った。

　【生鮮】主力の輸入は主にアトランティックサーモンで、販売単価が前年とほとんど変わらなかったものの、数量は同月比で９・７％の増加となった[….]

「東京市場のサケ・マス類販売動向」本紙参照