東京市場サケ・マス販売（平成２５年）／ベニは２年間で４分の１に

2014年1月28日

　東京都中央卸売市場が昨年販売した冷凍サケ・マスは、主力のギンザケが前年の大きな穴を急いで埋め合わせるかのように急回復したが、後半には価格の急騰で失速。年末で締めてみれば、全体ではほぼ前年並みの扱いにとどめる結果に落ち着いた。　冷凍サケ・マス全体の取扱量は３万４８１８トンで[….]

「東京都中央卸売市場の冷凍サケ・マス販売実績」本紙参照