東京・豊洲市場の今?伊藤都卸協会長／衛生まるで違う

2018年12月18日

「物流が早くなったという評判が多い」と語る伊藤会長

　東京・豊洲市場の開場から丸２か月。築地市場で営業していた水産卸７社は、全社が豊洲に本社を移し新たなスタートを切った。競合分野以外での共同事業化やシステム化を通じ、効率経営を目指した豊洲卸の今をどうとらえたらよいのか。豊洲市場協会会長を兼務する東京都水産物卸売業者協会の伊藤裕康会長にインタビューした。[....]