東京サケ・マス販売／（１月）全般的に高止まり、ギン増加で冷凍プラス

2019年2月27日

　東京都中央卸売市場１月のサケ・マス販売は、チリギンの増加で冷凍が持ち直したものの生鮮、塩蔵は伸び悩んだ。全般的に高値が続いている。生鮮は４３６トンで前年同月比２・７％減少し、単価はキロ１５９９円で前年と変わらなかった。

「東京市場のサケ・マス類販売動向（２０１８年１?１１月）」本紙参照[....]