新メニューなど満載、販路拡大ＰJが「ほやガイドブック」

2018年4月17日

　宮城県石巻市などの水産加工業者や生産者でつくるホヤ販路拡大プロジェクトチームが、ホヤの魅力や新メニューをまとめた「ほやガイドブック」を発刊した。ホヤの生態や漁獲方法、代表的な加工品、プロの料理人がフレンチやラーメンに使った珍しいオリジナルレシピ、優れた栄養価などを紹介[....]