幻の高級魚「愛南クエ」、愛媛・南予地域の養殖業者が出荷体制を構築

2014年12月3日

 愛媛・南予地域の養殖業者らは、幻といわれる高級魚「クエ」の養殖に成功し、出荷体制を整えた。中でも温暖な海域をもつ愛南町では、種苗導入から約3年で2キロほどに成長。当地で生産が盛んな養殖マダイの活魚出荷ルートの併用で、東京・大田市場へ生きたまま輸送でき、首都圏へも高鮮度のまま届けることが[....]