平成25年北海道塩カズノコ/過水処理検査実績は17%減

2014年1月10日

 北海道水産物加工協同組合連合会のまとめによると、塩カズノコの生産量の目安となる平成25年の道内塩カズノコ過水処理検査実績は、前年比17%減の2764トンとなった。近年の傾向であるコスト削減を企図した亜塩素酸ナトリウム処理のみの製品(無過水製品)や、流通・小売サイドの自主生産品の増加、中国加工品などの影響により、2割近い落ち込みとなった。これら同実績に表れない製品供給もあることから、道加工連では同実績が直接、塩カズノコ需要の縮小を示すものではないとの見方を[....]