子持ちコンブ需要拡大へ

2014年8月27日

 北米新物の子持ちコンブ(カズノココンブ)が大きく値下がりしたのを契機に、新規顧客や本物志向へと新たな需要が広がりをみせている。関係者は「ちょっとしたブーム」に好機到来として、消費が根付くよう期待している。

 今年の北米アラスカ・カナダBC産の子持ちコンブの生産量は、サウスイースタン(SE)地区が一帯で350トン、BCが250トンに、若干のサンフランシスコ(SF)を加えて600トンを超え[....]