大阪本場に冬味覚の主役、ズワイガニ少し安く初入荷

2017年11月8日

ゆで上げられたズワイガニ

　大阪市中央卸売市場本場で６日午前５時１０分から、日本海の冬の味覚・ズワイガニ（ボイル）の初セリが行われた。水揚げは兵庫県の津居山、柴山、香住、浜坂。鳥取は７日に水揚げされた。

　入荷量は松葉ガニ（オス）が、うおいちと大水合わせて合計１００尾・９６キロ。メスが、うおいちは２キロ入り７５０ケース約１・５トン、大水が１５３５ケース・約３・１トン。
　一尾当たりの相場は、オスで大水が３万?１万円、うおいちが３万?８０００円。メスが、うおいち２５００?４５０円、大水が３０００?４００円。３万円の最高値はヤマヨシ（柴山）と山本永二商店（津居山）。

　うおいちは「前年よりもセコガニ（メス）の入荷量が増えた。鳥取を加え「今後は入荷量も安定してくると思う」、大水は「松葉（オス）は前年比で２割ほど安くなった。セコは中心値が前年比３割弱安くなった」とそれぞれ話している。[....]