塩蔵サケ・マス卵在庫／３月末は鮭卵の出庫上向く、入庫も急増

2019年5月21日

　水産庁の冷蔵水産物流通統計によると、塩蔵鮭卵（筋子・イクラ）の全国３月末在庫は、出庫が前年並みに上向いたが入庫が急増、結果として前年同期を大幅に上回った。冷凍卵からの醤油イクラの生産が増えたためとみられる。

「塩蔵サケ・マス卵の在庫推移」本紙参照[....]