土用の丑を占う⑤/陳英明・東和貿易?社長、「ニホンウナギ、在鰻残し過不足なし」

2018年7月11日

 中国におけるニホン種ウナギは昨秋、2017鰻年度(16年9月?17年8月)に池入れされたシラスウナギが20トンを超えてきたことから、秋口から潤沢に出回り始めた。その頃に生産した加工鰻については価格的に高いものの無理のない水準で、魅力ある商品が作られたと考えている。[....]