噴火湾ホタテ、斃死による減産も相場冷静

2019年3月4日

　昨夏の大量斃（へい）死被害により大幅減産が見込まれている北海道噴火湾産のホタテ加工貝は、序盤の原貝相場が高騰することなく落ち着いた値動きだ。２年前の不漁時の苦い経験を踏まえ、産地加工業者、冷凍両貝の輸出先である中国サイドとも、慎重な買い付け姿勢で臨んでいることが要因。[....]