原料不足「伍魚福」「缶つま」に学ぶ、函館でセミナー

2017年6月29日

 北海道渡島総合振興局は20日、函館市内で、スルメイカの記録的な不漁など原料確保が困難となっている水産加工業者の経営基盤強化を図るため「水産加工食品開発セミナー&個別相談会」を開催。神戸のおつまみ専門店店「伍魚福」の山中勧社長と、「缶つま」ブランドを展開する国分北海道の大谷武史執行役員マーケティング部長がそれぞれの取り組み事例を紹介した。[....]