原料イカの相場が下がらず

2013年12月11日

 原料イカの相場が下げ切らない。スルメイカ漁は北海道や三陸で11月に生、冷とも挽回をみせたものの、浜値は依然、高値圏にある。新漁の10月までの不振と先行きの供給不安から、原料不足感が解消されないためだ。スルメ以外の輸入原料への引き合いも増している。

 北海道では11月、羅臼での好漁が継続したほか、オホーツク地区もペースが加速、太平洋側や道南でも漁獲が上向いた[….]

「函館市場の生鮮、冷凍スルメイカ価格推移」本紙参照