北欧トラウト筋子/船便、高値スタート

2020年2月19日

 長期的な原卵不足と、一部赤潮発生による中断で引き続き低水準の生産にとどまっている北欧の塩蔵トラウト筋子は、暮れの空輸の高値を引き継ぐ形で船便も高値スタートした。国内は品不足が続いており、青森の観光土産店では専業筋が異例の一時閉店に追い込まれているほどだ。

「北欧トラウト筋子の月別搬入推移」本紙参照[....]