北欧トラウト筋子、今年も500トンに届かず

2013年12月18日

 かつてない高値でスタートした北欧のトラウト筋子は、今年も500トンに届かず生産を終了する見通しだ。高値が敬遠された昨年とは状況は一変し、空輸で持ち込まれた数量も多いことから、逆に年明けの船便(コンテナ)は減る見込み。品薄高が解消することは、しばらくなさそうだ。

 関係者によると、主産地デンマークの生産も年内で終わり、すでに終了しているメーカーと合わせ、最終的には450トンほどとなりそうだ。なお多少の流動性を残しているが、大手ほど当初計画を下方修正する格好に[….]

「北欧トラウト筋子の国別・年度別輸入推移」本紙参照