冷凍チリギン原料逼迫で価格急騰

2014年2月18日

　チリギンの上昇が止まらない。本来なら最も搬入が多い時期に差し掛かるのに、チリからの新物供給が停滞しているためだ。冷凍ドレス価格は、基準となる４?６ポンドサイズが良品プレミアムNo?でキロ８００円に迫っており、これまで限界点とされてきた７００円をあっさりと更新した。しかし、急な上昇に対する警戒心も募り始め、先週あたりから風向きが微妙に変化しだした。供給量がまとまるようになって初の８００円台が実現するのかどうか、最近のチリギン情勢を分析してみた。[….]

「冷凍サケ・マスフィレー月別輸入推移」本紙参照[....]