主要６市場カズノコ販売／平成２８年の扱い大幅減少、暮れの商戦も８％ダウン

2017年3月7日

　塩カズノコの取り扱いが多い全国の主要６都市市場の昨年の販売は、東京や横浜、大阪などで落ち込みが目立ち、前年に比べて数量は１２・９％も減少、販売金額も大幅に落ち込んだ。暮れの４か月間でも、平均単価を維持するのがやっとだった。中央卸売市場で、東京（築地・足立・大田）、横浜（本場）、名古屋（本場・北部）、京都（第一）、大阪（本場・東部・北部）、神戸（本場・北部）の６大都市を対象に集計。原卵扱いが多い１?８月と、ギフト商戦が本格化する９?１２月に分けて集計分析。[….]

「平成２８年（１?１２月）６都市市場の塩カズノコ取り扱い実績」本紙参照