マグロ情報／冷凍メバチ、二極化進む

2016年5月12日

　東京・築地市場における大バチ（冷凍メバチ４０キロ上）の４月上場量は２万５４５本（前年同月比２０・３％減）だった。良品が減少する一方、並品以下が増加し、メバチの構成は二極化している[….]

「築地市場の冷凍メバチマグロ（40キロ以上）・インド洋産の中値推移」本紙参照